Kübada ne yenir ne içilir ve nerelerde yenir sorularına yanıt alacağız. Deniz yaşamı açısından zengin bir adaya göre balık ve deniz ürünleri garip bir şekilde menülerde çok yer kaplamaz. Çoğu deniz ürünü İhraç edilir. Küba mutfağı; pirinç, fasulye, tavuk ve domuz eti üzerine yoğunlaşan İspanyol ve Afro-Karayiplerin karışımı bir kültüre sahiptir. Yemeklerini büyük ölçüde tavada ve derin yağ fritözlerinde yaparlar. En iyi yemeklerinden biri Istakozdur.
Küba’ya Özgü Lezzetler: Kübada ne yenir?
Mevsime bağlı olarak, kuraklık yüzünden taze sebzelerin temin edilmesi zor olabilir.
Bitki ve Baharat çeşitliliğinin yetersizliğinden ötürü Küba mutfağı genelde baharat ve çeşni yönünden zayıftır. Yemekler genelde bu lezzetlerden uzak kalır.
Congris
Yerel olarak ‘Moros y Cristianos’ olarak bilinen siyah fasulye ve pirinç ile yapılan bir yemektir. Karayipler, ABD Güney Devletleri ve Brezilya’da bulunan fasulyeli pilav yemeklerine de benzer. Küba‘da congrí olarak bilinen yemek Veracruz ve Tabascoda kızarmış muz ile beraber yenilir.
Frita
Kıyma ve sos ile yapılan Amerikan hamburgerin Küba versiyonudur. Soğan ve julienne doğranmış patates kızartması ile tepesinde küçük Küba ekmeği ile servis edilir.
Pulpeta
Kıyma ve haşlanmış yumurta ile doldurulmuş jambon ile yapılan köftedir.
Ropavieja
Domates sosunda tane tane ayrılana kadar yavaşça pişirilen sığır etiyle yapılır.
Boliche
Chorizo sosis ve yumurta ile doldurulmuş bir sığır eti kızartma.
Mojo
Genelde Izgara Etler için hazırlanan, içerisinde yağ, sarımsak, soğan, kekik ve limon suyu yer alan çok lezzetli bir sostur.
Picadillo
Kıyma, biber, soğan, sarımsak, kimyon, domates sosu ve zeytin içeren yerinem göre içerisine kuru üzüm ve patates de giren yöresel bir lezzettir. Genellikle pilav ile servis edilir. Tacos, tuzlu hamur işleri veya kroket gibi yemeklerde dolgu olarak kullanılır.
Küba’nın meşhur içecekleri
Küba’ya gelip de bu içecekleri tatmamak olmaz.
Mojito
Küba genelinde merkezi her yerde bulunan; Rom, soda, nane, limon suyu ve buzdan yapılan güçlü ulusal kokteyldir.
Daiquiri
Rom, buz, şeker, limon suyu ve bir maraschino karışımı kokteyl.
Guarapo
Şeker kamışından elde edilen bir içecektir.
Cafe Cubano
Meşhur Küba kahvesi ‘dir.
Küba’da nerede yenir ? En iyi Restaurantlar
Küba’da 20’yi aşkın farklı bölgede hizmet veren yüzlerce restaurant mevcut. En popüler yerlerden biri olan “Havana” da olduğunuzu düşünerek hemen denize sıfır olan Paladar Vistamar ‘da havuz kenarında leziz Küba Deniz ürünlerini tadabilirsiniz. Hesaplara %10 servis ücreti eklendiğini belirtelim. Daha ekonomik bütçe dostu bir yerde yemeyi arzu ediyorsanız Butik restoranları tercih etmelisiniz.
Paladar Sevillas bu mekanlardan biridir. Paladar Sevillas ‘ta Deniz Ürünleri dahil olmak üzere yöresel yemekler de bulabilirsiniz.
